Conservador de Proteína 6 Cubas MCP 6 220v Metalcubas

Descrição:

O Conservador de Proteína 6 Cubas MCP 6 Centro da Metalcubas é a solução ideal para estabelecimentos gastronômicos que precisam manter proteínas sempre na temperatura correta, garantindo qualidade, sabor e segurança alimentar. Projetado para conservar hambúrgueres e outros tipos de proteínas fora da zona de proliferação de bactérias, o equipamento preserva a textura, suculência e sabor como se o alimento tivesse acabado de sair da chapa.

Este modelo acompanha 6 cubas GN 1/3 x 65mm, sendo o centro equipado com dois cabos anatômicos, o que facilita a manipulação das cubas e garante encaixes precisos. Suas tampas móveis ajustam-se automaticamente, mantendo a umidade no interior das GN e evitando o ressecamento dos alimentos. A estrutura robusta e funcional oferece temperatura de trabalho de até 80°C, ideal para manter a qualidade por mais tempo.

Com funcionamento elétrico em 220V e consumo de apenas 0,9 kWh, o conservador é eficiente, prático e seguro, sendo indispensável para cozinhas industriais, lanchonetes, hamburguerias e buffets.

Benefícios do produto e características:

• Conserva hambúrgueres e outras proteínas fora da zona de risco bacteriano;
• Mantém textura, sabor e suculência originais;
• Centro com dois cabos anatômicos para maior praticidade;
• Cubas GN com encaixe perfeito e tampas móveis que retêm a umidade;
• Temperatura de trabalho de até 80°C;
• Estrutura compacta e funcional;
• Ideal para uso intenso em cozinhas profissionais.

Aplicações recomendadas:

• Hamburguerias;
• Lanchonetes;
• Restaurantes;
• Buffets;
• Cozinhas industriais.

Especificações técnicas:

• Nº de resistências: 2;
• Temperatura de trabalho: até 80°C;
• Potência: 1500 W;
• Consumo: 0,9 kWh;
• Voltagem: 220v;
• Área útil: 6 cubas GN 1/3 x 65mm;
• Dimensões (AxLxP):
    Altura: 30 cm;
    Largura: 78 cm;
    Profundidade: 36 cm;
• Peso: 21,4 kg.

Temperaturas sugeridas para conservação de proteínas:

• Bovina: 65°C a 75°C;
• Aves: 75°C a 80°C;
• Suino: 68°C a 75°C;
• Frutos do mar: acima 63°C;
• Bacon: 65°C;
• Ovos: 71°C.

OBS: Ovos, bacon e empanados, ideal colocar água no fundo das cubas e ulizar a grelha, pois isso fará com que a proteína se mantenha hidratada.